Peut-on consommer sans risque les oeufs durs dont le jaune tire sur le vert ?

Comment savoir si des oeufs durs sont encore bons ?

Autre constat fait par les amateurs d’oeufs durs : il n’est pas rare d’en oublier au frigo ! Une fois cuits, combien de temps avons-nous pour les consommer ? Quatre à cinq jours au réfrigérateur. Attention toutefois : ce temps diffère entre un oeuf dur conservé avec sa coquille et un oeuf déjà écalé. L’oeuf sans coquille peut généralement se conserver deux jours au frigo. Petite astuce : pour leur assurer une conservation optimale, ne plongez pas vos oeufs dans l’eau froide juste après les avoir cuits. La coquille étant poreuse, des bactéries pourraient alors plus facilement les contaminer.

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